糖渍橙皮条

第一步: 首先，吃橙子时把剥下来的皮留着，千万不要扔了，可以变废为宝哦。

接下来，我们需要把橙皮内部厚实的那层白肉削掉，但可以留一点，不用全部削完。

第二步：清洗干净，切成1厘米宽的条。水开后，水里面加1汤匙盐，搅拌均匀，然后将橙皮条放入水中煮两三分钟。

时间到，将橙皮捞出来，换水，再重复一遍此道工序。这样做的目的是为了更好地去除橙皮的苦味。

完了之后将橙皮捞出来，放进凉水里浸泡1小时以上，之后沥干水份备用。

第三步：锅中加入清水，再加入适量冰糖煮开，而后加入橙皮，用小火慢煮半小时，不用盖锅盖。看，加了糖的话，泡沫特别多。

如果有柠檬，此步骤里还可往锅中挤入一些柠檬汁。因为有了糖和柠檬的中和作用，最终做好的橙皮糖吃起来就不那么苦了，而且也会美味很多。

第四步：时间到，捞出橙皮，沥干水份，放在干净的盘中晾干。如果有网格状的架子更好，可以把橙皮均匀地铺在上面，更容易晾干，没有就算了。

这里我们不难发现，这时候的橙皮是透明状的，看着很诱人哦！

不过，这一晾干的过程所需时间比较久，需要耐心等待。至于晾多久，还需要具体观察状态。

如果着急等不住的话，可以回锅慢慢用小火将里面的水份炒干，这样就省事多了。但是，我更喜欢将它放在那里慢慢流失掉水份。

第五步：晾干以后，均匀地撒上白砂糖，搅再搅拌一下，如此，橙皮就挂上了好看的一层“霜”。

第六步：吃的时候，如果喜欢，还可准备点巧克力。当然，巧克力是本篇文章里的题外话，不是我们说这事的重点，纯属个人爱好，大家完全可以忽略。

第七步：巧克力放进微波炉，加热化开成浆糊，用做好的橙皮糖蘸着吃，其实还别有一番风味呢。

好了，做法到这里我们就讲完了，是不是很简单，至于味道，吃起来柔软有嚼劲，很不错，而且，口味只是略带一点苦而已。下面，我们再强调几个细节。

温馨提示

第一，做这道小吃，橙皮，柚子皮，橘子皮都可以。如果用橘子皮，煮的时间要短一点，且要撕干净里面的白丝。

第二，糖不用放太多，多了腻味。

第三，晾干后存放几天还是没问题的，但是也不能搁置太久，会长毛的。

第四，在第三步中，加入冰糖和柠檬汁口味会比较出色，记得，是冰糖而不是白砂糖。

第五，做好的橙皮除了直接拎起来吃，也可以切丝入凉菜，面包或者月饼馅等。也就是说一做多用，何乐而不为呢？