距离吃粽子的节日还有许久，但是我们家已经迫不及待了，准确地说应该是绝大多数朋友，都迫不及待了。毕竟端午三天假期，又可以好好地休息一番了，对于上班族来说太满足！

端午节少不了粽子，大家喜欢吃粽子吗？对于我这个北方人而言，特别喜欢吃粽子，即使不是端午节，也喜欢隔三差五吃一次。而且喜欢吃甜粽，肉粽在我看来简直是“黑暗料理”，实在接受不了，也吃不惯。

没事的时候，我就喜欢自己在家研究包粽子，特别有成就感！粽子包好之后，最后一步也是最关键的一步，就是煮粽子。虽然听起来简单，但是要想粽子煮出来不夹生，更香甜更软糯的话，直接下锅是大错，一定要记得多放2味料。

【煮粽子】

用料：圆粒糯米500g、红豆沙500g、粽叶、绳子、清水、盐、食用碱

1、首先我们准备好糯米，将其清洗干净，然后再放到凉水中浸泡一段时间，直至将其泡软，大概需要一整天的时间，因为现在天气热了，所以中途可以换一次水。

2、粽叶买来之后，我们需要将其放在清水中，浸泡3个小时以上，让其更软更筋道。还有红豆沙也需要准备好，我这里用的是买的现成的，如果不嫌麻烦的话，也可以自己做，不过太麻烦了我没弄。

3、准备两片粽叶，将其两端剪掉，然后围成一个漏斗的形状，往里面加上一勺糯米，再来适量的红豆沙，接着再加上适量的糯米。下面把粽子包起来就行了，然后用绳子将其缠紧，避免散开。

4、下面就准备煮粽子了，锅内倒入适量的清水，但是这个时候先不要着急放粽子，而是需要多放2味料。分别加上1勺盐、1勺食用碱，然后把粽子放进去，开中大火煮15分钟，之后关火。

5、关火之后，让粽子在其中继续焖10分钟的时间，之后掀开锅盖把粽子捞出，即可开吃。又香甜又软糯，吃起来一点也不比外面的差，糯米黏糊糊的太美味了，喜欢的一定要在家试试看。

注意事项：

1、煮粽子，直接下锅是大错，还要记得多放2味料，它们就是盐和食用碱。

2、煮粽子的时候，用冷水还是热水？正确的做法应该冷水下锅，开水的话煮出来，香味没有那么浓郁。